本期内容
这次“走遍葡萄牙”系列，我们要把目光投向埃武拉。这是一座沉淀着厚重历史的古城。它位列葡萄牙第五大城市，距离首都里斯本并不遥远。虽然体量不大，但文化积淀深厚，更拥有世界文化遗产的金字招牌。接下来，就让我们一同走进这座城。
城市介绍
埃武拉坐落于埃武拉区境内。这里的古城区保留得相当完整，历史中心古迹密度极高，堪称葡萄牙古迹最为丰富的区域之一，因此赢得了“博物馆之城”的美誉。
从地理上看，埃武拉地处阿连特茹大平原的核心地带。这里地势平缓起伏，地貌特征鲜明：广阔的谷物田与成片的牧场交错分布，栓皮栎和霍尔姆橡树林郁郁葱葱。此外，葡萄园、橄榄园以及稻田也构成了当地独特的景观风貌。
埃武拉及周边地区的历史渊源极深，最早可追溯至五千多年前。千百年来，各种艺术风格与美学潮流在此交汇演变，艺术品位日益丰富。正因如此，这座城市在1986年被联合国教科文组织正式列入世界遗产名录。
美食介绍
既然到了埃武拉，不妨看看阿连特茹地区有哪些不容错过的美味。
一、Açorda Alentejana
这道阿连特茹风味浓汤是当地极具代表性的家常佳肴。制作时主要使用陈面包、橄榄油、大蒜、香菜和热高汤。上桌前通常会卧上一枚水波蛋，有时也会搭配鳕鱼或虾仁增添风味。
尽管食材朴素，但这道菜完美诠释了阿连特茹人珍惜粮食、追求天然本味的饮食哲学，是当地餐桌上的经典之作。
二、Migas à Alentejana
这是另一道充满地方特色的传统料理。将面包碎与大蒜、橄榄油、香菜一同拌炒，再融入猪油或肉汁提香，成品外酥里嫩。它常作为配菜，与烤肉或黑猪肉同食。
不同城镇对此菜也有不同演绎，有的加入芦笋，有的放入番茄或菠菜。无论哪种版本，都是阿连特茹乡村美食的代表。
三、Ensopado de Borrego
阿连特茹炖羊肉是当地传统节庆和家庭聚会中常见的主菜。羊肉需与洋葱、大蒜、月桂叶、香菜及白葡萄酒慢炖数小时。吃的时候搭配厚切的乡村面包，让面包吸饱浓郁的汤汁。肉质鲜嫩，汤汁醇厚，充分展现了该地区牧羊文化与慢火烹饪的独特魅力。
四、Sericaia com Ameixas de Elvas
这是阿连特茹最具标志性的修道院甜点之一。Sericaia 是一种口感轻盈的蛋奶布丁，烘烤后表面会自然裂开。食用时搭配邻近城市埃尔瓦什出产的糖渍李子，酸甜互补，是当地餐厅极受欢迎的餐后甜品。
景点介绍
埃武拉历史中心是葡萄牙古迹最密集的区域之一，自1986年起便享有世界遗产地位。主要参观景点如下：
埃武拉罗马神庙：这是葡萄牙最重要的罗马遗迹之一。神庙位于城市制高点，原为罗马广场的一部分。据信建于公元1世纪左右，旨在纪念奥古斯都皇帝，后世则称之为戴安娜神庙。
大教堂：始建于13至14世纪，呈现哥特式风格，是葡萄牙最重要的中世纪大教堂之一。其设计灵感源自罗马式的里斯本大教堂。14世纪增建了回廊，主入口处的使徒雕像被誉为葡萄牙中世纪雕塑的巅峰之作。到了18世纪，教堂又按巴洛克风格进行了重建。
圣安唐教堂：16世纪时，埃武拉大主教红衣主教在中世纪圣安东尼奥教堂的原址上建起了这座教堂。内部拥有大量镀金木雕祭坛，其中高祭坛上罕见的大理石正面刻有使徒形象，极具观赏价值。
圣弗朗西斯科教堂：该教堂在若昂二世国王统治时期启动重建，并于曼努埃尔国王统治时期完工。建筑与装饰融合了哥特式、穆德哈尔式和曼努埃尔式三种风格。由巨大石拱顶覆盖的单中殿结构，被视为葡萄牙哥特式建筑的杰作。
人骨教堂：位于圣弗朗西斯教堂内，建于18世纪。整个教堂内部堆满了人骨。入口处那句名言——“我们这些尸骨在这里等着你”——使其闻名遐迩。
学校介绍
埃武拉拥有一所同名高校：埃武拉大学。
这所大学是葡萄牙历史上第二所成立的大学。1537年科英布拉大学成立后，社会亟需一所服务于该国南部的学府。埃武拉作为教会大都市及法院的临时驻地，从一开始便成为最理想的选择。
目前，该校共开设42个本科专业、61个硕士专业以及35个博士专业。在校学生总数超过8000名，其中包括1367名国际学生，他们来自全球80个不同的国家。
