天热没胃口，不如做道一锅出的汤菜。清爽不腻，有汤有菜才够下饭，食材搭配合理，营养也在线。今天这道做法就很值得推荐。
主料只要四种：冬瓜、油豆腐、西红柿和粉丝。其中油豆腐得酿点肉馅，这样口感味道更佳。配上解暑的冬瓜、开胃的西红柿和爽滑的粉丝，清淡中透着鲜美，特别下饭，值得一试。详细步骤如下：
——冬瓜粉丝酿豆腐汤——
食材准备：冬瓜一块，油豆腐8个左右，猪肉一小块，龙口粉丝一小把，西红柿一个，葱花，食盐，生抽少许，胡椒粉适量，菜籽油适量
第一步：处理酿豆腐用的油豆腐。把油豆腐倒进开水锅焯烫一下，去掉残留油脂，捞出后用凉水彻底冷却，挤干水分备用。
第二步：做肉馅。猪肉去皮切块，放进绞肉机打成末。加入葱花、生抽、胡椒粉和少许干淀粉，搅拌均匀。取出油豆腐，在一面开个口，塞入调好的肉馅，备用。
第三步：备其他辅料。冬瓜去瓤去皮，切成厚片；西红柿洗净直接切块；再备好葱花等小料。
第四步：起锅炒制。炒锅里倒些菜籽油烧热，下葱花爆香。接着倒入冬瓜片和西红柿块，转最大火快速翻炒。然后直接往锅里冲入适量开水，保持大火煮开。
第五步：炖煮入味。把酿好肉的油豆腐放入锅中，调味很简单，加点食盐、少许鸡精和胡椒粉即可。大火煮5分钟左右，最后把剩下的龙口粉丝丢进汤汁里，再煮1分钟左右就能出锅装盘。撒把葱花点缀提味，就可以吃了。冬瓜清淡适口，最惊艳的是酿豆腐，咬一口满嘴流汁，肉香味浓，汤汁微酸鲜美，好吃好做，值得试试。
——阿胡的小贴士——
冬瓜别切太薄，防止煮好后容易碎掉。
吃的时候小心点，油豆腐吸饱了汤汁，咬的时候不小心容易被烫到。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热就适合这碗汤，有消暑蔬菜冬瓜、吸饱汤汁的豆腐酿肉、顺滑的粉丝、微酸特别开胃的西红柿组合而成，特别适合炎热的夏季来一锅，清淡爽口又开胃。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！
