兰州拉面近期在多地尝试更名为“青海拉面”，这一动作迅速引发舆论关注。这并非简单的招牌更迭，其背后是长达近40年的品牌归属纠葛。事实上，兰州本地并不存在“兰州拉面”这一说法，正宗叫法应为兰州牛肉面。上世纪80年代，来自青海化隆、尖扎的民众外出谋生，借用了兰州牛肉面的知名度，挂起“兰州拉面”的招牌开店。如今，这类门店在全国已超3万家，年营收突破240亿元。但随之而来的是各地门店工艺与口味良莠不齐，逐渐透支了兰州牛肉面的口碑，两地间的品牌矛盾也日益尖锐。
今年6月，天津72家拉面馆集体撤下使用了四十年的“兰州”招牌，换上“青海拉面”门头。企查查数据显示，目前所有“兰州拉面”商标申请均被驳回，处于无效状态；相比之下，兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则维持有效。
记者在各大平台搜索发现，南京既有不少青海拉面，也有许多兰州牛肉拉面。在南京恒山路上苏垦大厦，一家青海拉面负责人坦言，作为青海人，他们响应当地政府推广“青海拉面”品牌的号召，配合进行了调整。该店由他与合伙人经营，此前名为“兰州拉面”，改为现名已有两年。位于雨花台区安德门的另一家青海拉面老板则表示，新店刚开业不久，“既然都是青海人，就叫青海拉面，突出地方特色挺好的。以前挂兰州牌子不合适，毕竟人是青海籍贯，没必要顶着兰州的名头，慢慢改过来才对。”
