兰州拉面近期在多地试点更名为“青海拉面”，这一举动迅速激起舆论波澜。这看似简单的招牌更换，实则牵扯出一段长达近40年的品牌错位史。事实上，兰州本地从未有过“兰州拉面”这种叫法，正宗的本土面食应称为兰州牛肉面。上世纪80年代，青海化隆、尖扎等地的民众外出谋生时，借用了兰州牛肉面的知名度，挂起“兰州拉面”的招牌开店。如今，这类门店在全国已超3万家，年创收突破240亿元。但由于各地门店工艺和口味参差不齐，长期消耗着兰州牛肉面的品牌口碑，两地间的品牌矛盾也随之凸显。
今年6月，天津有72家拉面馆集体摘下了沿用四十年的“兰州”招牌，换上了“青海拉面”的门头。企查查APP数据显示，目前所有“兰州拉面”的商标申请均已被驳回，处于无效状态；相比之下，兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则维持有效。
记者搜索平台发现，南京市场上既有不少青海拉面，也有许多兰州牛肉拉面。在南京恒山路上苏垦大厦，一家青海拉面的负责人向记者透露，自己是青海人，“当地政府推广‘青海拉面’这个品牌，我们也配合。我和合伙人开的店原先叫兰州拉面，改成青海拉面已经两年了。”位于南京雨花台区安德门的另一家青海拉面老板也表示，“我们是今年刚开业的，青海人就叫青海拉面，这是地方特色，我觉得挺好。以前叫兰州拉面，但我们青海人没必要挂兰州两个字。人是青海人，挂兰州牌子不合适，慢慢要改过来。”
来源：扬子晚报/紫牛新闻
