8月3日，东台鱼汤面上海官方首店在新天地东台里正式开门迎客。这碗有着近三百年历史的特色美食落户上海核心商圈，不仅向沪上市民展示了一张“舌尖名片”，更像是一封来自苏北古城的“文旅邀请函”。
活动现场（东台西溪天仙缘景区供图）
东台鱼汤面的故事要追溯到清乾隆年间。当时一位流落至东台盐区的宫廷御厨，精选鲫鱼、鳝骨和猪骨，经过长时间文火慢熬与多层过滤，熬出了鲜而不腥、浓而不腻的高汤。细滑的面条吸饱汤汁，让人一口就能尝到地道的东台烟火气。代代传承之下，这道美食先后拿下江苏名点、中华名小吃称号，并于2016年入选江苏省非物质文化遗产名录，成为东台极具代表性的文化符号。它扎根于东台西溪，承载着这里千年的人文底蕴，也是东台人心中挥之不去的乡愁。
品尝鲜香鱼汤面（东台西溪天仙缘景区供图）
开业当天，东台市相关领导、西溪景区负责人、沪上东台同乡代表以及上海新天地东台里负责人共同鸣锣，为东台鱼汤面上海官方首店启幕。石库门的海派风情与西溪的非遗韵味在此交汇，原本两小时高铁的路程，因一碗鲜汤而显得格外亲近。美食作为流动的文化窗口，将东台特有的烟火乡愁带到了更多游客面前。
从南京、北京一路走红，如今东台鱼汤面落脚新天地东台里东台食集，把西溪的古韵搬进了繁华商圈。店内精心复刻了东台本土的用餐氛围，除了招牌鱼汤面，暄软蓬松的董哥哥大肉包、仙仙妹菜包、清爽烫干丝以及特色浇头小菜也一应俱全。不出上海，食客就能配齐东台经典风味。此外，门店还陈列着西溪文创与东台特产，让顾客从味蕾到风物，全方位了解东台。
“用一碗面，撬动一座城的文旅人气。”东台西溪景区相关负责人坦言，这家开在新天地的店，就是景区在上海设立的“城市会客厅”。吃面只是第一步，把人引到东台去，才是整盘棋的真正落子。
多年来，西溪景区深耕特色文旅运营，以本土文化为根基，探索出多元化发展路径。线下推出搭载全息技术的《天仙缘》实景演艺，入选全国首批旅游演艺精品；线上则携手知名学者开设西溪讲堂，联动短视频达人宣传推广，全网相关内容播放量突破千万。景区还紧抓七夕等传统节日，策划星空市集、主题音乐会、青年联谊等沉浸式活动，有效激活了国家级夜间文旅消费集聚区的活力。
市民游客纷至沓来（东台西溪天仙缘景区供图）
在长三角一体化稳步推进的背景下，上海正聚力推动文商旅深度融合，吸纳长三角优质文旅资源实现双向互通。东台鱼汤面入驻新天地，既丰富了上海的非遗美食消费场景，也打通了两地文旅互通的渠道。
黄海之滨的水乡韵味邂逅黄浦江畔的都市繁华，一缕鲜香搭建起互通共生的文旅桥梁。未来，这家上海门店将持续发挥“城市会客厅”的功能，常态化推介东台文旅资源。热忱欢迎上海游客循着鲜香奔赴东台，夜游西溪古镇，沉浸式观赏《天仙缘》实景演出，近距离感受滨海古城的独特人文魅力。
