为打磨参训学员的面点实操本领，进一步拓宽群众免费提升技能的渠道，8月1日，由惠东县大岭街道党群服务中心牵头，联合县人力资源和社会保障局、县爱心群社会工作服务中心及县统合职业培训学校共同主办的“英才荟聚·人才培育服务——广式点心制作公益培训班（第二期）”进阶实操教学顺利展开。此次实训吸引了辖区48名餐饮从业者与烹饪爱好者参与学习。
本次进阶课堂锁定炸软枣、刀切馒头、番薯饼三款市场热门商用点心，开展系统化、精细化的实操指导。授课老师采取现场示范、手把手带教、一对一答疑等多元教学模式，围绕核心制作环节逐一拆解重难点。从糯米粉水温配比、面团醒发规范标准，到刀切馒头均匀分切塑形，再到番薯泥糅合揉制、饼胚压制成型，以及炸软枣裹浆手法和煎炸火候的精准把控，老师均进行了详细讲解。针对学员在揉面、造型、煎炸过程中出现的各类问题，老师及时予以纠正，有效帮助学员规范制作流程、打磨操作技巧。
实训现场香气四溢，学习氛围浓厚热烈。全体学员全程专注观摩、积极动手练习，主动交流揉面与煎炸技巧，分享学习心得与制作经验，学习积极性高涨。
本次培训采用基础授课加进阶实操的分段式教学模式，循序渐进、由浅入深，助力学员扎实掌握各类广式面点实操技巧。课程不仅丰富了辖区居民的业余文化生活，帮助烹饪爱好者系统掌握专业点心制作手艺，更助力辖区餐饮从业者精进经营技能、拓宽增收渠道。同时，此举有效传承和弘扬了广式点心传统技艺，推动了本土特色饮食文化传播。据悉，全部课程结束后，学员可参加统一职业技能考核，合格者即可申领专项职业能力证书，真正让学员学有所成、技有所得，为群众持证就业、自主创业筑牢技能根基。
下一步，大岭街道将持续依托“英才荟聚・人才培育”服务品牌，精准对接群众技能提升需求和餐饮行业发展实际，常态化开展面点、厨艺等惠民公益技能培训，培育优质本地面点技能人才，以实用职业技能带动群众增收致富，为街道基层高质量发展储备坚实的技能人才力量。
