悬崖咖啡、研学基地、冲浪小店……“民宿+”产业链越串越长
游客怎么才算没白来？
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从每人20元的家庭旅馆起步，到如今的精品民宿集群——山东青岛崂山流清湾乡村振兴片区统筹了8个村，聚集起300多家民宿，年接待量达20万人次，旅游收入跨过4亿元大关。悬崖咖啡、研学基地、冲浪小店等新业态不断涌现，“民宿+”的链条被拉得越来越长。
七月流清湾，山海静谧，海风似乎把时间吹慢了些。唐巧巧却是这慢节奏里的忙碌身影。下午3点左右，一通电话打来，她匆匆赶往“川合居”民宿。白色床单在她手中扬起，妥帖地铺满床铺。
现年44岁的唐巧巧，是土生土长的青岛市崂山区流清湾乡村振兴片区西麦窑村人。这座院子曾是她的家老宅，早年她自己收拾出几间房做家庭旅馆，这两年将院子租给专业团队改造运营，自己则转型成了民宿保洁员。
流清湾乡村振兴片区地处崂山区沙子口街道，囊括东麦窑、西麦窑等8个村庄。针对土地资源紧缺、传统产业乏力等痛点，片区整合山海资源，构建起集休闲度假、乡村旅游观光、研学教育于一体的乡村产业格局。
从家庭旅馆到精品民宿
身份转换后，唐巧巧的账本也厚实了不少——过去家庭旅馆按人头收费，一人20元，一天顶多120元；现在按天领工资，日薪150元，年底还能拿到5万元分红。在西麦窑村，像唐巧巧这样把房子“交出去”或自营民宿的村民，已接近九成。
同村的马珊选择了自主经营。2019年，面对家人的质疑，马珊将婚房改造成民宿，引入厨房、KTV、棋牌桌、户外烧烤区等年轻人青睐的元素。不久便收回成本，将规模迅速扩张至5个院子。
唐巧巧与马珊，是西麦窑村从家庭旅馆向精品民宿转型的亲历者。真正让她们“开窍”的，是外来创客——2016年前后，村里仍是清一色的家庭旅馆，一户一天最多挣两三百元；创客入驻后打造精品民宿，单日营收可达2000元。村民们由此意识到，旅馆竟能如此运作。
牛梅梅便是这些创客之一。她主理的“观星堂”民宿，今年已扩展至第11家。尽管定价不菲，旺季却几乎满房；淡季也不闲置——派对、团建、商拍排期紧凑，仅求婚仪式一年就能举办几十场。
如今，流清湾片区集聚民宿300多家，年接待游客20万人次，旅游收入突破4亿元。
从“住一晚就走”到“住下来慢慢逛”
沿车行道向东，山路蜿蜒向上，绕过几个弯，便抵达“梵谷花界·悬崖咖啡”。“我们想在此打造婚恋场景，依托原有水坑扩建水景花海，水中布置绣球景观，未来承接婚礼业务。”主理人单冰介绍道。
2019年，单冰在山脚下的西麦窑村运营民宿“邂逅美宿”，经营状况良好。但近两年，她一直在思考一个问题：如何提升游客体验，让他们觉得不虚此行？
村里也在探寻同样的答案。去年，东麦窑村计划建设研学基地，双方一拍即合。获得基地运营权后，单冰开设草木染手绢、拓印石头、压花等手工课程。
“这些都是我文旅板块的‘钩子’。”单冰表示，这些项目看似独立，实则环环相扣——客人入住后，可走专属团建路线：从西麦窑民宿出发，穿过东麦窑村史馆，在研学基地做手工，徒步山路抵达花海喝咖啡。每一站都是一个“钩子”，每多停一站，就多留半天。
单冰的想法仍在延伸。研学基地旁新搭的黑窑经几天烘烤，余温尚存。“这是配套的烘焙研学项目，下一步，我们将与流清河村、南窑村合作，开发轻度野外生存、青少年勇士障碍赛等项目，将这片区域串联起来。”单冰说。
民宿、研学、咖啡、采摘、婚恋……单冰在流清湾编织出一条日益延长的链条。这也是流清湾片区正在发生的变化——山海徒步、研学体验、咖啡花海、冲浪培训，“民宿+”多元业态陆续生长。
沙子口街道农业农村中心（乡村振兴）负责人王凯目睹了这里从“住一晚就走”变为“住下来慢慢逛”的过程。“以前客人住一晚就走，现在走完这条路线就得大半天。况且，还有沙滩拉大网、海上冲浪、茶研学等体验活动，真要深度游玩，一天根本不够。”王凯说。
让专业的人做专业的事
午后，烈日稍减，海边人流渐多。沙滩上的集装箱板房——咖啡、文创、小吃店，开始忙碌起来。
“山海行者·崂山冲浪”小店内，咖啡机嗡嗡作响，王天祥一边接单一边回复咨询冲浪的顾客。
“这一片由党建产业联盟利用乡村振兴资金搭建，交由青岛旅游集团运营。”王凯解释，“原来，东麦窑、西麦窑、流清河3个村，光靠这一个项目每年就能获得120万元分红，今年改造完成后预计超过150万元，后续还有上涨空间。”
流清湾党建产业联盟最初由东麦窑、西麦窑、流清河3个村发起，如今已将片区内8个村庄全部纳入。
面对“一体化运营”的主流趋势，流清湾片区并未简单照搬，而是摸索出“只搭台、不唱戏”这一适合片区实际的做法。
“流清湾片区民宿运营主体众多，有人想做高端、有人想走平价，若强行推行一体化，反而谁都不舒服。”王凯指出，产业联盟遵循“整体规划、连片发展、一村一品”原则，梳理分散资源，打包交给专业团队运营，实现让专业的人做专业的事。
东麦窑村党支部书记李绍亮也在思考如何更好地链接资源。“我们计划在全村推行‘一张图、一张票’——游客持有一张票，即可体验民宿、团建、非遗、海上游玩等业态，打造整体旅游品牌。”
想法已定，但李绍亮觉得还差一口气。“专业的事需要专业的人干。目前我们最缺的是文旅策划、新媒体运营、线上推广方面的人才。”如今，东麦窑村已与青岛各大高校展开合作，主要对接文化旅游学院的师生。“只要有想法，免租期可以放宽，文旅资源可以共享。”李绍亮表示，“只有他们进来，好东西才能变成好产业。”
本报记者 张嫱
编辑：王晓颖
