在快节奏的都市日常里，大家总想找个既能填饱肚子、又对得起味蕾的法子。今天推荐一道快手家常菜——油泼面。这活儿不难，味道却扎实，吃一口就忘不掉。
备料得齐全：高筋面粉、清水、盐、食用油是底子，蒜末、辣椒粉、酱油、醋、花椒粉和葱花负责提味。这几样凑一块，好菜就成了。
具体怎么弄？
1. 盆里倒高筋面粉，加适量清水，揉出光滑面团，盖上湿布静置30分钟。
2. 把醒好的面取出来，再揉一遍直到表面细腻，接着擀成薄片。
3. 锅里倒油，烧到五成热，下蒜末和辣椒粉，小火慢慢炝出香味。
4. 把炸香的料捞出来留着，锅底剩下的油别倒。
5. 面团切成细条，扔进沸水里煮熟，捞出过一遍凉水，口感更爽滑。
6. 面条装碗，铺上刚才捞出的蒜末和辣椒粉，淋酱油、醋，撒花椒粉和葱花。
7. 最后把那锅热油均匀浇上去，“滋啦”一声，香气全出来了。
一碗色香味俱全的油泼面这就做好了。劲道鲜香，吃完还想再来一碗。做法简单，厨房小白也能一次成功。
学会这道油泼面，外卖单子可以放下了，自己动手做饭挺有意思。不仅管饱解馋，还能收获满满的成就感。赶紧动手试试吧！
