盛夏时节，水蜜桃迎来大批成熟上市。这果子水分足，能生津润燥，但果肉性质偏滋腻，脾胃虚弱的人若一次性吃多，容易腹胀不消化。民间常有饮食讲究，桃子不宜与鳖肉同食，否则易加重肠胃负担，引发不适。通过改变烹饪方式，将桃子做熟食用，可减弱生桃的滋腻之性，既润燥生津，又养护脾胃。这里分享几款家常做法，老少皆宜，让大家充分感受时令鲜果的滋养。
1. 桃子雪梨四神汤
食材
桃子1个、雪梨半个、山药干10克、莲子10克、茯苓8克、芡实8克、清水800毫升，冰糖少量可选
制作步骤
1. 山药干、莲子、茯苓、芡实冲洗干净，提前浸泡30分钟。
2. 桃子洗净去皮去核切小块；雪梨洗净去核切块，保留果皮。
3. 锅中加清水，放入泡好的四神食材，大火烧开后转小火煮35分钟。
4. 加入桃子块、雪梨块，继续小火煮12分钟。
5. 喜欢微甜可放少量冰糖融化，关火放温即可饮用，果肉也可吃掉。
作用
四神食材主打健脾养胃、化解湿气；桃子生津润燥，雪梨清润除烦。煮制后降低鲜果的凉性和滋腻感。适合夏天口干舌燥、脾胃偏弱，生吃桃子容易肚子胀的人群，润燥而不伤脾胃，改善夏日口干、胃口不佳。
2. 桃子酸奶
食材
熟软桃子1个、原味无糖酸奶250毫升
制作步骤
1. 桃子清洗干净，去皮去核，切成小丁。
2. 取干净碗，先倒入一半酸奶。
3. 铺入一半桃子丁，再倒入剩余酸奶，上面摆放剩下的桃子丁。
4. 可以直接食用，不建议长时间冰镇。
作用
桃子补充维生素、生津养阴；酸奶含有益生菌，帮助调理肠道。做法简单，酸甜开胃，改善夏天食欲差。注意脾胃虚寒人群不要用冰酸奶，选用常温酸奶，减少对肠胃刺激，滋养肠胃，补充夏日身体津液。
3. 桃子蒸红枣
食材
桃子1个、红枣5颗，清水少许
制作步骤
1. 红枣洗净剪开去核；桃子洗净去皮，切厚块摆入盘中。
2. 将红枣散放在桃子肉块上面，盘底加入少量清水。
3. 蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟。
4. 关火之后焖3分钟取出，放温直接吃果肉即可。
作用
桃子蒸熟之后滋腻性降低，生津润燥；红枣补中益气、养血健脾。二者同蒸，润燥兼顾补益脾胃。适合女性以及老人小孩食用，缓解夏天出汗多津液耗损、气血偏弱，温和不刺激肠胃。
4. 桃子银耳甜汤
食材
桃子1个、干银耳半朵、枸杞少许、清水900毫升，冰糖少量可选
制作步骤
1. 干银耳冷水泡发，剪去硬根，撕成小朵，反复清洗。
2. 桃子洗净去核去皮切小块备用。
3. 锅中放入银耳，加入足量清水，小火慢煮35分钟，煮出胶质。
4. 放入桃子块，继续小火煮10分钟。
5. 放入枸杞焖3分钟，少量冰糖调味即可关火。
作用
银耳滋阴润燥，补充胶质；桃子补益津液。这款甜汤温润清甜，夏天燥热口干、咽喉不舒服很适合喝。熟桃子搭配银耳，不会像生食那样加重脾胃负担，润燥养阴，养护脾胃，清爽解夏暑。
温馨提示：桃子含糖量较高，血糖偏高人群少量食用；食疗仅日常食补，不可替代药物。桃子忌与鳖肉同食，脾胃虚弱者不宜大量食用。
