黄皮正值当季。
这种果实味道辛、苦，性质平和且微温。
它能消食理气，还能解暑生津、降火，
兼具行气止痛、化痰止咳的作用，
因此被大众誉为“正气果”。
吃法上花样不少，最推荐洗净后直接鲜吃，
这样消食化积的效果最佳。
若想更讲究些，可用盐水浸泡10分钟，
冲洗干净后连皮带肉嚼碎，吐出果核即可。
果皮虽带微苦，但在降火和理气方面表现更佳。
如果想让黄皮发挥理气化痰、解暑生津的功效，
搭配食疗会是更好的选择。
这里分享几款实用方子：
老盐黄皮饮
主要功效为清热解暑，养阴生津。
食材准备：黄皮5~10颗，老盐1克，少许蜂蜜（一人份）。
制作步骤：用盐轻轻搓洗黄皮至洁净，保留果皮与果核一起碾碎，加入盐与适量蜂蜜搅拌均匀就能喝。
适用人群：适合暑天大汗后补充津液，也适用于慢性咽炎引起的口干口渴、咽痛灼热症状。3岁以上儿童及蚕豆病患者均可食用。
黄皮生姜陈皮茶
主打健脾祛湿，理气化痰。
食材准备：黄皮5~10颗，生姜6克，陈皮3克（一人份）。
制作步骤：黄皮洗净对半切开拍扁，生姜切丝，与陈皮一同入锅。大火烧开后转小火煮5分钟，可依口味加少许蜂蜜或白糖调味，温热饮用。
适用人群：适合夏季湿气重、易腹胀、消化不良者，也可用于慢性咽炎患者缓解咽部黏痰难咳的情况。3岁以上儿童及蚕豆病患者可用。
党参黄皮排骨汤
功效在于健脾益气，行气和胃。
食材准备：党参30克，黄皮果50克，排骨500克，生姜3片，适量盐（2~3人份）。
制作步骤：黄皮洗净；排骨焯水去腥。砂锅加水煮沸后，放入排骨、党参和生姜，大火烧开转小火慢炖半小时左右。随后加入黄皮，继续小火炖煮约半小时，加盐调味即可。
适用人群：适合夏季脾胃气虚、食欲不振者，也能帮助肺脾气虚型鼻炎、鼻窦炎患者在缓解期进行调理。3岁以上儿童及蚕豆病患者可用。
禁忌人群需留意。
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