很多女性朋友长期熬夜、背负压力，容易出现肝气郁结、肝肾亏虚的情况。眼睛干涩、面色蜡黄、气血运行不畅是常见症状。这时候，光靠泡点枸杞，很难从根源调理好身体。葛根是很适合做早餐的食材，它能疏肝调气、滋养津液，兼顾肝肾的调养。搭配不同食材做成羹品，早上喝上一碗，有助于疏解肝气、滋润双目、调和气血，改善暗沉发黄的气色，由内而外养出好状态。
1.红豆薏米葛根羹
食材
葛根粉30克、红豆40克、炒薏米35克、清水适量，冰糖少许可选
制作步骤
1. 红豆和炒薏米提前浸泡4小时，淘洗干净。
2. 锅中加清水，放入红豆和炒薏米，大火烧开后转小火熬煮40分钟，直到红豆开花软烂。
3. 葛根粉用少量凉清水化开，搅拌至无颗粒状。
4. 将化开的葛根粉缓缓倒入锅中，一边倒一边不停搅拌。
5. 小火继续煮3‑5分钟，待羹体浓稠，可加少许冰糖调味即可出锅。
作用
炒薏米健脾祛湿，红豆养血补气血，搭配葛根升发清阳。在健脾祛湿的同时疏肝理气，改善湿气重引起的面色萎黄浮肿，缓解眼干疲惫。湿气排出、气血运行顺畅，气色慢慢透亮，适合湿气重、虚胖暗沉的人早餐食用。
2.血糯米酒酿葛根羹
食材
葛根粉30克、血糯米50克、甜酒酿80克、清水适量，枸杞少许
制作步骤
1. 血糯米淘洗干净，提前浸泡3小时。
2. 锅中加水放入血糯米，大火煮开，小火熬35分钟，煮至米粒软糯开花。
3. 葛根粉用少量凉水调开，确保无干粉结块。
4. 把葛根粉浆倒入糯米锅中，持续搅拌，小火煮3分钟至粘稠。
5. 加入甜酒酿、枸杞，再煮2分钟即可关火，不宜久煮破坏酒酿风味。
作用
血糯米补益气血，甜酒酿行气活血，葛根滋养肝血。可以疏通气血，改善气血亏虚带来的脸色蜡黄、手脚微凉，舒缓熬夜后的双目干涩。早餐吃行气而不燥，帮助气血上荣于面，调养女性气色。孕妇不建议食用酒酿。
3.百合红枣葛根羹
食材
葛根粉30克、干百合20克、红枣5颗（去核）、清水适量，冰糖少量可选
制作步骤
1. 干百合提前泡软；红枣洗净去核剪开。
2. 锅中放清水，下入红枣、百合，小火炖煮25分钟。
3. 葛根粉加少量凉水充分化开。
4. 将葛根粉浆淋入锅内，不停搅拌，小火煮4分钟，煮成顺滑羹状。
5. 需要甜味加冰糖搅拌融化即可。
作用
百合清心润燥，红枣补中养血，搭配葛根滋养肝肾津液。既能养肝明目，缓解长期用眼的眼睛干涩酸胀，又能安神，改善熬夜、压力大导致的气色差、面色发黄。清润平和，不会上火，适合经常熬夜、睡眠欠佳的人群。
4.玫瑰葛根养颜羹
食材
葛根粉30克、干玫瑰花6朵、红枣4颗、清水适量，冰糖少许可选
制作步骤
1. 红枣洗净去核剪开；干玫瑰花挑去杂质。
2. 锅中加水放入红枣，小火煮20分钟，煮出枣香。
3. 葛根粉用凉水调散，没有颗粒。
4. 倒入葛根粉浆，不断搅拌，小火煮3‑4分钟至羹浓稠顺滑。
5. 放入干玫瑰花，关火焖3分钟，加入冰糖调味即可，不要久煮玫瑰花，避免香气流失。
作用
玫瑰花主打疏肝理气，疏解情绪压抑带来的肝气郁结；红枣养血，葛根滋养肝阴。肝气调顺，气血通达，减少气滞造成的面色暗黄。同时帮助舒缓眼疲劳，情绪烦闷、压力大的女性早餐常喝，气顺人舒展。
温馨提示：葛根羹适合日常早餐调养，孕妇、经期量大者谨慎食用；食疗仅作日常保养，不能替代药物治疗。
