“还没抵达杭州，先尝地道杭帮味”——绿皮慢车里，浙江风味正飘香
本报讯 昨日上午10时，K210次列车从广州白云站启程，缓缓驶离金华站。正值暑运客流高峰，5号餐车内热气腾腾，葱香、酱香与米香交织弥漫：刚出笼的衢州葱花馒头冒着热气，色泽晶莹油润的陈皮红烧肉诱人食欲，咸鲜适口的金华火腿搭配甜糯的杭州定胜糕，各式佳肴依次呈现。
这是中铁上海局杭州客运段举办的“餐饮提质”暨“百县千碗·浙味上列车”活动现场。来自浙江6个地市的近30道标志性美食，在绿皮火车的餐桌上逐一亮相。每张餐桌旁还贴心附上了“美食+景点+交通”三合一指南，旅客只需扫一眼，便能清楚知晓“吃什么、去哪玩、怎么走”。
美食正宗，推介人更是行家里手。
10点半过后，列车离开义乌车站，餐车周围迅速围满了闻讯赶来的旅客，一场味蕾之旅就此展开。来自衢州的美食推介官、南湖东方大酒店厨师长崔蔚鑫重点介绍了葱花馒头、三头一掌以及家烧清水鱼。义乌的中式烹调高级技师龚响春端出一碟丹溪醉核桃，琥珀色的核桃仁浸润着丹溪红酒的醇厚香气。金华婺城区高级技师黄良涛现场片下薄如蝉翼的生吃火腿，那咸鲜回甘的独特风味引得乘客连连点头。杭州望湖宾馆屠杭平劳模工匠创新工作室厨师长韩健揭开蒸笼盖，一股清香扑面而来——“火腿蒸鲜莲子”红白相间，将金华火腿的浓郁与杭州莲子的清嫩完美融合。
韩健坦言，此次带着杭帮菜登上列车，是希望借助火车这一流动载体，让更多人在旅途中邂逅地方美味。
“尝尝我们金华的酥饼，梅干菜馅儿，口感酥脆！”宣传小分队手持宣传册，拎着试吃盒走进旅客车厢。一位旅客感慨道：“以往坐绿皮车，往往靠泡面和火腿肠将就一顿，如今能吃到热菜，品尝各地特色菜肴，体验感大幅提升。”许先生带着两个儿子乘车前往杭州游玩，在品尝美食后忍不住点赞：“还没到杭州，就吃上了正宗杭帮菜。没想到素排骨竟是藕做的，十分开胃。”
菜单将持续丰富，让您尝遍更多浙江味道。
杭州客运段甬广车队党总支书记朱秦予站在餐车角落，看着旅客们手捧餐盘谈笑风生，深感欣慰。“暑运期间铁路运输迎来高峰，此次联动六地文旅部门举办活动，旨在让旅客在乘车途中感受浙江味道。”朱秦予表示，后续甬广列车将根据旅客反馈，在餐车新增“百县千碗”菜单，让更多人品尝到口碑好、可操作性强的浙江特色餐品。
据悉，暑假期间，这趟列车还推出多项便民举措。针对携带儿童的旅客，提供了儿童防走失手环，并准备了儿童读物、益智棋类等物品，让带娃家庭一路“童行无忧”。列车一路向前，餐车内的香气久久不散。
本报记者 陈薇 通讯员 王椰萍
