深夜静默，随意滑动着手机相册，目光却被一张旧照牢牢锁住。
白瓷方盘盛满金黄米饭，其间嵌着色泽鲜亮的对虾、饱满漆黑的青口贝，彩椒丁与四季豆在米粒间若隐若现。那一瞬，地中海沿岸特有的浓郁香气，仿佛穿透了屏幕，直抵鼻尖。
明明身处法国尼斯的餐厅，端上来的却是正宗西班牙海鲜烩饭。
记忆拉回那个傍晚，尼斯的海风带着咸湿水汽，我在天使湾畔漫步许久，偶然钻进这家小店。白色桌布铺陈整齐，玻璃杯静候一旁。当这盘烩饭上桌，所有人的眼神瞬间亮了起来。藏红花染出米粒迷人的暖金光泽，每一粒都吸饱了海鲜与香料的精华，口感微韧恰到好处。咬开肥美的青口，鲜甜海味在舌尖迸发；大虾肉质紧实弹牙。香料层次分明，鲜而不腥，浓烈却无油腻感。
这一口，满是惊喜。谁能料到，在地中海另一端的尼斯，竟能邂逅如此惊艳的海鲜烩饭。
此刻窗外夜色深沉，城市归于宁静。没有海风拂面，没有街边餐厅摇曳灯火，唯有照片里那盘热气腾腾的烩饭留存。作为资深食客，味觉记忆往往格外顽固。时隔良久再回想，那份直击味蕾的美味依旧清晰如昨。
美食动人之处，从不局限于味道本身。一盘好烩饭，串联起彼时的海风、旅途的松弛，以及陌生城市中不期而遇的惊喜。多希望能重回尼斯餐桌前，迎着地中海晚风，好好重温这心心念念的一餐。
