在家琢磨甜点之后，我几乎不再去外面买甜品店的东西。一来是自己动手能精准把控热量，二来能把喜欢的元素自由组合，那种亲手做出美食的成就感，真的很难替代。
熟悉我的朋友都知道，我对抹茶情有独钟。今天想跟大家分享一款我近期早餐常吃的“抹茶酸奶球”，大家不妨也试试看。
1. 食材准备
平时我就爱研究抹茶口味，后来查资料发现，每100g抹茶粉里钾含量高达2000到2500mg，妥妥的高钾食材，所以现在做点心时我总爱加它。
我还搭配了豆浆粉，这同样是含钾量不错且富含蛋白质的选择。
原本没打算加奶粉，但觉得少许添加能让风味更浓郁，减脂期选脱脂奶粉即可。
最后只需酸奶和零卡糖，比起市面上的成品，用料简单得多。
2. 制作过程
具体步骤参考配图。
混合食材时，建议朝一个方向多搅拌一会儿，这样能有效避免结块。
再分享个小窍门：搓球前手上蘸点水，就不容易粘手，这是我踩过坑后总结的经验。
做好的抹茶球要尽快吃完，放久了容易氧化变色，黄黄的就不好看了。
3. 食材升级
如果条件允许，可以把普通酸奶换成无糖希腊酸奶，蛋白质和钾含量更高，口感也更醇厚。
后来我又做了一版，里面加了奇亚籽，口感层次更丰富，吃起来脆脆的。奇亚籽本身钾含量就高，很适合减脂期食用。
想要味道更浓郁，可以在表面撒点无糖椰子粉。椰子粉钾含量也不低，还能增添一层椰香。
我习惯配一杯无糖乌龙茶或黑咖啡，吃完浑身舒畅。姐妹们赶紧动手试试吧！
