大暑时节，气温高企，人体仿佛处于“上蒸下煮”的状态。此时饮食调理重在清热解暑、健脾祛湿，亦不可忽略补气养阳。庄行镇邬桥社区卫生服务中心的医师特意推荐一款应季粥品——荷叶薏米粥。
备料清单如下：
干荷叶10g（若用鲜荷叶，半张为宜）；
炒薏米30g（务必选用炒制过的，生品寒性过重）；
小米40g；
粳米30g；
陈皮2g；
生姜2薄片（脾胃虚弱者必加）；
山药小段（可选，有助护脾）。
特殊人群需注意：控糖老人请去掉冰糖与红枣；湿热重、易上火者则需剔除生姜。
制作时，先将食材熬煮成粥。待粥成，铺上一整张鲜荷叶在表面，盖上锅盖焖10分钟，随后捞出荷叶。这样处理后的粥品，香气更为柔和温润。
从中医角度看，荷叶能清暑化湿，升发脾胃清气，有助于缓解暑热引起的头昏脑涨、胸闷及食欲不振；炒薏米经炒制后寒性降低，既健脾祛湿、消除下肢浮肿，又不会伤及老人肠胃；粳米则能补中养胃，中和荷叶的凉性，适宜晨起食用。三者配合，可有效改善身体黏腻、四肢沉重及口干等不适。
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