梧州六堡茶。自治区农业农村厅 供图
“多谢了，多谢四方众乡亲，我今没有好茶饭啰，只有山歌敬亲人。”这首传唱了66年的《山歌敬亲人》，早已化作广西人骨子里的待客之道。
六十六载岁月流转，从昔日八桂儿女以歌传情，到如今这片被北回归线拥抱的热土，将漫山果香、一碗米粉的热辣、一盏陈茶的温润，酿成递向世界的名片——桂味飨四海，香飘千万家。
2023年12月，习近平总书记在广西视察时强调，要依托林果蔬畜糖等特色资源，大力发展现代特色农业，让“桂字号”品牌响彻大江南北。
循着这一指引，广西已认定“桂字号”农业品牌673个，总产值突破5000亿元。百色芒果、柳州螺蛳粉、梧州六堡茶等构成的品牌矩阵，正从八桂大地走向全球餐桌。
这个盛夏，我们沿着产业脉络深入广西：在百色芒果树下嗅到甜香，在柳州螺蛳粉车间里听见机器轰鸣，在梧州老茶仓中品味时光沉淀。一步步探寻这场属于广西风味的出圈传奇。
桂果飘香，甜满四季
北回归线穿境而过，广西全年日照超1600小时，年降水量逾1200毫米，红壤有机质含量远超全国平均，为园林水果提供了得天独厚的生长条件。
七月，百色市田东县芒果林错落有致，枝头果实饱满，连街风都裹挟着浓郁果香。
雨后清晨，占地数百亩的田东芒果交易市场人声鼎沸。柏油路面尚存昨夜露水，载着金煌芒、贵妃芒、台农芒的小货车已在通道间穿梭不息。
通路还需畅销路。从短视频推广到直播带货，农产品电商之路步步拓宽，“新农人”在直播间直面镜头，推介色香味俱全的百色芒果。
不远处快递揽收点，快递员将打包好的纸箱堆上冷链车，印着“百色芒果”的包裹很快堆成小山。讨价还价声、搬运号子声、车辆鸣笛声交织，奏响盛夏最热闹的丰收序曲。
刚下枝头的芒果，经自动化流水线分级、裹上定制泡沫网套、装入带产地标识的包装箱，最快48小时即可搭乘直达全国的冷链专线，跨越千里，带着晨露气息抵达消费者餐桌。
作为核心主产区，田东县芒果覆盖10个乡镇108个行政村，连片果林顺山势铺展，空气浸透甜意。2025年，全县芒果种植面积达29.75万亩，全产业链产值突破40.12亿元。
七月，百色芒果飘香，惊艳亮相。百色市农业农村局 供图
近三年来，广西水果产业稳健增长，产量年均增速4.7%，全产业链总产值突破2100亿元，稳居全国“果盘子”地位：柑橘年产量超2000万吨，约占全国三分之一，从初秋蜜橘到深冬沃柑，连续半年鲜果不断；柑橘、柿子、火龙果、百香果种植面积与产量均居全国第一；香蕉、芒果、荔枝、龙眼位列第二。
如今，广西堪称“四季水果嘉年华”——春有枇杷蓝莓，夏有荔枝芒果，秋有沙田柚柿子，冬有沃柑砂糖橘，真正实现了“季季有花开，月月有果摘，常年能尝鲜”。
一碗螺蛳粉，炸出百亿赛道
如今，“买张高铁票，周末去柳州吃螺蛳粉”，已成为年轻人出行的热门选项。
节假日的柳州街头，大街小巷的螺蛳粉店门口长队蜿蜒，不少外地游客拖着行李箱直奔老字号门店，只为那一口正宗滋味。
这碗曾藏身街头巷尾的平民米粉，已跳出城市边界：全国线下门店超20万家，日销660万碗，若将这些碗排开，面积足以填满30多个国际标准足球场。2025年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入突破800亿元，带着酸笋独特香气，远销美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家和地区，海外华人超市货架上，亦可见印着柳州山水图案的袋装螺蛳粉。
2021年4月26日，习近平总书记在柳州螺蛳粉生产集聚区视察时指出：“发展产业一定要有特色。螺蛳粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。”这一嘱托为产业发展指明方向。
“全球70%的袋装螺蛳粉，都产自柳州！”走进广西螺霸王食品有限公司全自动化生产车间，讲解员何诗敏声音清亮。车间内洁净明亮，封闭流水线几乎无需人工干预，机器低鸣中，浓郁螺香随通风管道弥漫。一条150米长的外包装生产线延伸至视野尽头，这是目前柳州最长的螺蛳粉外包装流水线，身着洁净工作服的工人仅在关键工位抽检，一袋袋成品沿传送带有序输出，单日最大产能可达150万包。
为守住地道风味，螺霸王多年前便布局全产业链，建成1655亩大米基地、650亩豆角基地、1300亩酸笋基地、40万羽鹌鹑养殖基地、150万棒木耳基地。通过“公司+合作社+基地+农户”模式，将核心配料种养网络牢牢掌控，既守住了柳州味根基，又带动周边数万农户稳定增收。
为实现风味标准化，2022年4月8日，柳州正式发布实施《柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作工艺规范》等35项地方标准，覆盖预包装包装、鲜螺低温存储、酸笋发酵时长等全环节，以明确规则守住质量底线，保住“柳州味道”独特性，推动产业向标准化、品牌化、规模化迈进。
2021年5月，依托非粮生物质酶国家重点实验室，国内最大木薯变性淀粉生产企业——广西农垦明阳淀粉发展有限公司，组织数十名技术人员耗时两年反复调试，通过精准配比变性淀粉，首创新米制粉技术，大幅提升米粉复水性，成功研发无需水煮的冲泡型速食螺蛳粉。
“只需倒入开水冲泡8分钟，就能吃到与店里口感几乎一样的地道柳州味。研发的米粉哪怕泡一整天也不会粘连结块，更不会软断，爽滑Q弹的口感始终在线，这项技术在行业里处于领先地位。”广西农垦明阳淀粉发展有限公司董事长陈明育的话语中，满是硬核技术带来的底气。
从街边几元一碗的小摊小吃，到年营收数百亿的国民产业，再到走向全球的特色品牌，科技与标准为这碗热辣米粉铺就越走越宽的产业路，让“小米粉”撑起“大产业”。
千年六堡茶，再续丝路香
“喝六堡茶，感觉很舒服！”去年6月，“与辉同行”广西行直播间里，董宇辉端起茶杯的一句随口评价，瞬间让坐拥2863万粉丝的直播间沸腾，弹幕中无数网友刷屏追问：“这是什么广西神秘茶饮？我也想喝一杯。”直播后一周，梧州六堡茶线上搜索量暴涨700%，许多年轻消费者首次知晓，广西深山中还藏着这样一款沉淀千年的独特好茶。
青山叠翠，茶垄绵延。车行梧州市苍梧县六堡镇，连片茶园在晨雾中若隐若现，精品民宿点缀山野；茶山脚下，雅致庭院茶馆星罗棋布。六堡茶香，已在梧州山林间沉淀千年。
早在唐宋时期，六堡居民便开始种植茶树，用传统工艺制作这款后发酵黑茶。百年前，万里茶船古道上，船工号子随西江波涛远去，一篓篓竹封六堡茶装上货船，沿西江入珠江，顺海上丝绸之路远渡重洋，抵达南洋群岛，成为海外华人行囊中的乡愁，构筑起连接山海的经贸与文化纽带。
借“一带一路”东风，梧州六堡茶完成全产业链转型升级：标准化现代茶园遍布山野，智能制茶车间取代传统作坊，恒温恒湿标准化茶仓在城郊连片建成，覆盖茶园到茶杯全流程的数字化溯源系统正式上线，消费者扫码即可查看茶叶从种植、采摘、发酵到封装的全过程。
凭借优良口碑，梧州六堡茶迈出大山，再次沿新丝路航道出发，漂洋过海抵达东南亚、欧洲等数十个国家和地区，被更多茶客读懂其文化根脉。
苍梧县六堡镇采茶忙。 廖伟 摄
如今，梧州市茶园面积从2021年的12.42万亩增至超40万亩，综合产值从110多亿元跃升至近300亿元，涉茶经营主体突破6000户，带动31万多群众稳定增收。六堡茶制作技艺列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，“梧州六堡茶”区域公用品牌价值达95.22亿元，品牌发展力与感召力位居全国茶叶类公用品牌榜首。
从山口飘来的清亮山歌，到漫山遍野的鲜果甜香，到街头巷尾的热辣粉香，再到老茶仓里沉淀千年的温润茶香，66年时光流转间，广西未将待客心意仅留于歌声，而是把山水馈赠、数十万农户劳作、产业人匠心，熬成独一份的“桂味”，稳稳递至世界面前。
