01、以赛为桥，技艺为媒
赋能乡村振兴，培育复合工匠
2026年“王记姚家味”杯
苏州市技工院校烹饪技能大赛
在江苏省苏州技师学院圆满落幕！
近期，江苏省苏州技师学院内热气腾腾，一场关于色香味的较量在此上演。苏州市三所技工院校的71名学子齐聚一堂，手中握着锅铲，脚踩着灶台，在刀光火影间展示苏帮菜的清鲜雅致，为“美食之都”的建设添上浓墨重彩的一笔。
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江苏省苏州技师学院参赛学生
苏州市电子信息技师学院参赛学生
苏州市吴中技师学院参赛学生
本次大赛由江苏省苏州技师学院、苏州市电子信息技师学院、苏州市吴中技师学院三校联手主办，设立了中餐热菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、中式面点四大核心赛项，将烹饪专业的关键技能悉数囊括。
赛前，裁判长蒋晓初发表了动员讲话。他鼓励大家沉下心钻研厨艺，打磨过硬本领，在传承苏帮菜饮食文化中坚守匠心。他特别提到，苏州将连续三年承办中国厨师节，这里餐饮底蕴深厚，交流氛围热烈，希望选手们能珍惜这次机会，通过比赛互相学习，展现出青年烹饪学子应有的风采。
赛场直击
刀光火影间，苏味焕新生
中餐热菜
火候与调味的交响
选手们屏气凝神，精准把控火候，巧妙调和五味，在灶台上烹制出一道道家常风味与创新菜式。清鲜雅致的苏帮菜滋味，随着锅铲的翻飞在热气中慢慢绽放。
冷拼与雕刻
食材为墨，刀尖作画
冷拼与雕刻的赛场上，选手们刀工了得，构思精妙。以萝卜、黄瓜为“画布”，一刀一刻间，栩栩如生的造型跃然盘中，江南文化的灵秀气韵尽显其中。
中式面点
指尖翻飞，匠心塑形
选手们手法娴熟，指尖上下翻飞，一个个造型精致、口感鲜美的苏式面点便应运而生。
一件件充满匠心的作品，不仅展示了学子们的厨艺功底，更承载着醇厚地道的苏味饮食文化。
企业声音
产教融合，共育匠才
本次大赛采取“院校协同、企业冠名”的办赛模式。王记姚家味总店长张馨文在赛后接受采访时表示：
“企业长期与学院深化产教融合、协同育人，打破校企壁垒，实现资源互通、联合育才。此次赛事是企业践行社会责任、坚守匠心担当的实际举措。我们坚信，将企业需求融入人才培养全过程，方能以技能与匠心，为苏州烹饪产业及区域经济发展贡献持久动能。”
以技能之笔，绘“苏味”新篇
一场大赛，既是技艺的角逐，更是匠心与文化的接力。
下一步，学院将搭建更多技能展示与交流平台，深化产教融合、校企合作，推动烹饪技艺的传承与创新，培育更多技能精湛、兼具匠心与创新能力的烹饪人才。让“苏味”文化焕发新活力，让技能人才成为苏州“美食之都”建设、乡村全面振兴的重要支撑，以技能之力激活区域经济高质量发展的新动能！
来源：江苏省苏州技师学院
编辑：杨晶
