长沙晚报掌上长沙7月20日讯（通讯员 朱建平）第十七届中国奶业大会在南昌刚落下帷幕，澳优乳品科学家高宇博士就带着一项重磅成果登场。他阐述了题为《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的主题演讲，把羊乳蛋白深加工的突破性技术公之于众，更宣布基于该技术打造的羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）已全面进入商业化轨道。这一科研突破，不仅破解了羊奶产业发展的老难题，精准对接了市场对蛋白食品的新需求，还将羊乳精深加工技术标准又一次推向新高。
这项创新并非偶然，它根植于澳优多年坚持的全球化科研耕耘。凭借“1+6+N”全球研发体系，澳优汇聚了海内外的200余位乳品博士与专家，持续攻克羊乳蛋白高值化难关，最终完成了“十四五”国家重点研发计划中的相关课题。2025年，澳优一口气推出水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉四大全新羊乳原料，其中不乏全球首款可商业化的核心原料，分别填补了行业在水解蛋白和乳铁蛋白原料配套市场的空白，而分享的羊乳CPP技术正是这些成果中的核心。据了解，水解羊乳酪蛋白粉已实现全面商业化，水解羊乳清蛋白粉也同步完成全面商业化落地。
羊乳酪蛋白利用率不高，长期以来制约着羊奶的功能化发展。澳优科研团队自主研发羊乳酪蛋白粉，并以此为基础，创新定向酶解工艺，精准生产出高含量酪蛋白磷酸肽和多元活性肽，成功打造了全球首款可商业化落地的羊乳CPP原料。这项技术已申请14项专利，其中8项获批，经湖南省科学技术信息研究所鉴定达到“国际领先”水平，并荣获全国商业联合会科技进步一等奖，其技术价值获得多方认证。
澳优作为羊奶行业的领军者，早在2019年就从产业长远发展和责任出发，率先开展羊乳CPP相关研究。这些年，澳优持续在世界顶级的行业会议上分享羊乳CPP的研究进展，从2023年国际产学研用合作会议，到连续三年的中国乳制品工业协会年会，再到2026年海医会食品安全与营养健康分会年会，以及这次的第十七届中国奶业大会，完整展现了从原料开发到肽段筛选、安全评价、功效验证的全链条研究成果，不断向全行业传递羊乳蛋白深加工的科研经验，引领着行业技术升级的方向。
在基础研究层面，澳优借助生物信息学、计算机模拟分子对接技术，大量筛选出具备助睡眠、调节“三高”、免疫调节、抗菌、抗氧化等多重功效的生物活性肽序列；通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多重验证，证明羊乳CPP能有效促进钙吸收、维护骨骼健康，其促钙吸收效果与同等浓度的牛乳CPP不相上下，同时兼具降尿酸、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、助睡眠、促认知、护肠道等多重功效。目前，羊乳CPP原料已通过国家标准安全性验证，全套资质报告齐全，为规模化商用打下牢固安全基础。
产业化落地方面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）的应用场景十分宽广，可适配婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多个品类。眼下，澳优旗下应用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已进入开发阶段，主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在同步设计，不久将面向市场推出系列终端产品，不断拓宽羊奶功能营养的边界。
科研持续领跑的背后，是澳优多年深耕羊奶产业积累的先发优势，更是完整全产业链布局给予的坚实后盾。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特已连续8年（2018年-2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超过六成。作为全球首个通过美国FDA审核、成功打入美国市场的欧洲婴儿羊奶粉品牌，佳贝艾特构建了业内规模最大、品类最全的羊奶粉产品矩阵，产品远销全球近60个国家和地区，海外业务保持高速增长。
在产业链布局端，澳优全资收购荷兰羊奶酪企业Amalthea Group，牢牢掌控上游优质的羊乳原料资源，实现原料供应自主可控，从源头奠定产品品质根基；在研发端，澳优承担了“十四五”国家重点研发计划等多项国家级科研专项，羊乳相关发明专利数量、学术论文发表量均位列行业前茅，持续将科研实力转化为产品与市场双重竞争力，从多个维度打造全链路领先格局，进一步巩固羊奶产业的龙头核心地位。
