羊肉带有的好处，包括了补阳、增强腰肾功能和滋养身体等方面。若将冷冻的羊肉切成薄片（或者从商店购买现成的），采用旺火快炒，吃起来的口感会很滑嫩，滋味鲜香而不带有膻味，肉质鲜嫩并略带葱的香气。
在即将出锅时，适量撒上孜然粉增添风味，这样不仅能除去腥味减轻油腻感，还能提高食欲、提神醒脑、帮助平息肝火、调节气机、去除风邪并缓解疼痛。这种食物非常受人喜爱，是一种很好的养生佳品。接下来就是它的制作方法。
用料准备：羊肉片100克，大葱半根，植物油2勺，盐1勺，孜然粉（调味）少许。
制作步骤如下：
1、羊肉卷保持冷冻状态，无需解冻
2、选择带些肥肉的羊肉卷，这样炒出来的味道更香浓
3、用大约七八十度的热水烫一下，当羊肉由红变粉时，立即捞出并沥干水分待用。
4、将葱白切成斜丝，注意不要切得太细（炒过后容易粘连在一起）。
5、锅中放入热油，将葱丝爆香。
6、接着加入羊肉片，同时放入盐和孜然粉。
7、快速翻炒，直到羊肉微微发白，就可以出锅了。
8、端上桌趁热食用最佳。
