在广东的传统点心世界里，椰香糯米糍算得上是一款软糯清甜的经典之作。糯米粉揉成的面团，包上花生芝麻馅或莲蓉馅，搓成圆球蒸熟后，再滚一层雪白的椰丝。外皮软糯弹牙，椰丝的清香与内馅的香甜层层递进，咬开后果仁的香气和椰香在口中融合。这道点心虽然制作起来要花些功夫，但材料简单，步骤也不复杂。广东很多家庭的节庆和聚会里，主妇们常会做上一大盘，当茶点或送亲友的伴手礼。
做椰香糯米糍，糯米面团和馅料都得用心准备。糯米粉加适量温水，和成光滑柔软的面团。温水要分次加，揉到面团不粘手、有一定延展性就行，然后盖上湿布醒面二十分钟。馅料方面，花生和芝麻分别用干锅炒香后研碎，加白糖和少许猪油或植物油拌匀，捏成一个个小圆球。取一小块糯米面团压扁成圆片，包入一颗馅料球，收口捏紧后搓成圆球状，表面尽量光滑。
包好的糯米球放进铺了油纸的蒸盘里，每个之间留点间隙，防止粘连。蒸锅水烧开后放入，大火蒸约八到十分钟，看到糯米球变得半透明、表面微微鼓起就可以关火。趁热把蒸好的糯米球滚进预先铺好的椰丝盘中，让表面均匀地沾上一层厚厚的椰丝。椰丝会借助糯米皮表面的热气，牢牢粘附上去。滚好椰丝的糯米糍白白胖胖，表面覆盖着一层毛茸茸的椰丝，看着特别诱人。
咬一口椰香糯米糍，外层糯米皮软糯弹牙，带着微微的韧劲。椰丝的清香率先在口中散开，随后内馅的香甜涌出，花生的焦香和芝麻的醇香交织在一起，甜度适中，不腻口。在广东的茶楼或家庭聚会里，一碟椰香糯米糍常出现在茶叙的间隙。配上热茶，软糯香甜的点心与清苦的茶汤相互平衡。那种软糯清甜的口感，加上浓浓的椰香，就是许多广东人关于点心的温暖记忆。
