永昌面辣子颇负盛名，是一道简单又能带出家乡风味的冷食。家家户户都掌握着制作这门手艺。制作过程十分简单，首先将面粉和辣椒面搅拌均匀，视个人口味再添些鸡精、盐。接着，锅中倒入油，待油温升高将热油浇在辣椒面上，香味立刻四溢。吃法颇为讲究，用现烤的热馒头夹上这碗面辣子，风味绝佳。外乡人尝过后，都觉得口味独特，亲切地唤它为“永昌汉堡包”。
所需材料：
（主要成分）面粉、红辣椒面
（辅助成分）花椒粉、大香粉、盐、芝麻碎、花生碎
制作步骤：
1. 面粉、辣椒面及所有辅助成分混合均匀；
2. 炒锅加菜籽油，再添少许猪油，待油温五成热时，倒入混合好的面辣子，炒制散发出香气，随后撒入葱花增味；
3. 热馒头切成片，摊上炒制好的面辣子就能够享用了。
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图文设计：白璐
