7月15日上午，中共山西省委宣传部与山西省政府新闻办联手举办了一场关于2026非遗面食大会的发布会。该届大会以"共享非遗·面向未来"为口号，创新地采用了朔州和孝义双城联动的方式，两地在暑期先后启动活动，试图以非遗面食为桥梁，激活"美食+文旅"融合的新活力，进而将山西打造成为全国非遗面食传承与交流的中心。发布会上，省文旅厅副厅长张志仁、朔州市政府副市长朱红涛、吕梁市政府副市长任磊一同阐述了活动细节，并回答了记者们的提问。
IP焕新登场！三萌宝开启山西面食新篇章
张志仁在发言中提到，山西享有"中国面食之乡"的称号，这里拥有8项入选国家级非遗的面食制作技艺，以及44项省级非遗项目，是全国面食非遗资源最为丰富的地区。非遗面食大会自2022年首次举办以来，今年已是第四届，活动曾被评为全国最具传播影响力的非遗活动之一，同时也是美食旅游的标杆案例。本届大会由中国烹饪协会和省文旅厅主办，朔州、孝义两地的政府也加入到主办行列，整合了多部门、餐饮行业以及文旅企业的资源，构建起多级协同的办会格局。
大会推出了全新的宣传口号："来山西见一‘面’、多‘面’山西"，以及"世界面食在中国，中国面食在山西"这样的表述，活动主视觉设计也随之发布。山西的经典面食IP"面团团"进行了全面升级，与油糕"糕圆圆"、凉粉"凉晶晶"一起以武侠形象亮相，通过"面食江湖"的创意概念，欢迎全国的面食匠人和游客来到山西交流竞技。
双城不同步推进！南北面食竞赛推动文旅结合
这次非遗面食大会采用了两大会场错位布局的策略，各自展示不同的特色，为参与者带来差异化的面食体验。
孝义会场位于临水面食小镇，活动时间为7月31日至8月4日，重点举办全国特色包子赛事。会场内设置了30个品鉴展示区，汇集了全国百余种面食和20余款特色包子，并将举办一场以"妈妈味道·包满心间"为名的城市非遗包子争冠赛。届时，上海南翔小笼、天津狗不理、新疆烤包子等全国知名的包子，将与孝义擦酥包、晋南纸皮包子等山西本土面点同台竞技。此外，还设有百姓包子互动区，让游客能够亲手体验包制技艺。活动期间，还将上演木偶皮影表演、晋中文化生态保护区建设成果展览。活动首日8月1日，将举办二十四节气山西秋季养生美食发布会，深入挖掘药食同源的饮食文化。任磊表示，大会将串联起当地的红色研学、黄河古镇、山水休闲等旅游线路，推动孝义临水面食小镇实现常态化运营，不断激发非遗消费的热情。
朔州会场设在崇福寺广场，活动时间为8月13日至8月17日。朱红涛介绍，朔州被誉为"中国杂粮强市"和"小杂粮王国"，这里的莜麦、红山荞麦等杂粮品质极高，由此衍生出莜面鱼鱼、黄糕、右玉糖饼等具有边塞风情的杂粮面食，这些面食蕴含着走西口的历史记忆和右玉精神。会场中心活动是"三生三熟·莜面飘香"莜面争冠赛，来自晋、冀、蒙、陕、甘、宁六省区的24支代表队将在这里展示粗粮精作的技艺；同时举办全省城市非遗地标美食邀请赛，全省11市的特色非遗美食将集中展示。她说，大会将借助朔州"北方日用瓷都"的声誉，以本地陶瓷器具盛放面食，实现美食与美器相得益彰，并联动崇福寺、应县木塔推出"品面食、游朔州"的文旅线路，搭配省交响乐团的惠民演出、十大非遗面艺绝技展演，全方位呈现塞上面食的独特韵味。
全域创新突破！线上线下结合引爆大众热情
张志仁表示，相较于前三届，本届大会在形式、传播和产业方面有了显著提升，核心在于实现"三大联动"。首先是双城联动，孝义和朔州分段举办活动，突破了单场地的限制，南北两地分时段开展一系列赛事、行业交流和体验活动，扩大了活动的辐射范围；其次是业界联动，汇集了全国十余个省区近百家餐饮企业、200余种面食，兼顾专业赛事和大众品鉴，游客不仅能欣赏到匠人的高超技艺，还能亲自尝试制作民间面食；最后是产学研联动，两场专业行业论坛先后在两地举办，8月1日在孝义举办养生美食发布会，8月14日在朔州举办非遗面食传承创新交流活动，邀请美食专家、行业领军企业分享非遗产业化的经验。
与此同时，线上活动也掀起了全民互动的热潮，抖音平台上的话题#我为……持续发酵，吸引了大量关注和参与。
